旅游管理教研室编
2010年11月27日
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一、毕业实习的意义和目的
1、毕业实习的意义
毕业实习是旅游管理专业本科教学计划中重要的实践性教学环节，是理论联系实际、培养复合型旅游管理人才的重要途径；是对学生运用所学专业理论知识，独立地分析、研究和解决旅游企业管理实际问题能力的综合检验；也是顺利完成毕业环节教学的基础和前提。
2、毕业实习的目的
毕业实习是培养学生综合运用大学中所学理论知识去解决实际问题的基本能力训练；是学生接触社会、将理论付诸实践的教学过程，通过毕业实习，达到如下目的：
1、较全面、深入地了解旅游管理工作的关系及重要作用，熟悉现行旅游管理体制及实务操作技能，使学生对所学专业有更为全面的认识。
2、帮助学生进一步消化、补充和巩固已学到的专业理论知识。通过实践环节，检查学生对所学知识的理解程度、掌握程度和实际应用能力；检查学生与毕业论文（设计）有关的各项准备工作的计划性和完善程度。
3、有针对性地锻炼学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，促进学生将所学理论与实践相结合，培养他们脚踏实地、扎扎实实的工作作风，为今后较顺利地走上工作岗位打下一定的基础。
3、完成培养方案中哪项基本素质要求和业务培养要求
要求学生具备良好的专业知识，合格的专业技能，在旅游业相关行业中实习。
二、毕业实习的任务和要求
毕业实习是学生在校期间最重要的实践环节。旅游管理实习的单位一般为饭店、宾馆，实习部门一般为：前厅部、客房部、人力资源部、财务部、营销公关部等。
（一）毕业实习的任务
1、宾馆酒店业务
①了解所在实习酒店的组织机构设置情况、相关规章制度和该单位的企业文化;
②熟悉岗位职责;
③通过实际工作、学习和熟悉各部门业务操作流程;
④熟悉作为窗口性服务行业的前台管理技巧及市场开发策略;
⑤熟悉后台管理基本功能。
2、旅游公司和旅行社业务：
①了解我国旅游行业的现状和发展方向、国际国内旅游改革方向等方面的实施情况；
②了解国家有关旅游管理的现行规定，熟悉重要的涉外旅游法规和政策等；
③熟悉并掌握旅游业务的基本程序和主要操作技能。在实习单位工作人员的指导下，学习从事旅游实务中业务函电的草拟、组团报价及核算、成行条件的磋商、地接和带团导游的实践及相关文件的制作与审核；
④学习运用英语处理旅游往来函电、签订合同和制作报价单证；
⑤了解旅游电子商务应用情况，并亲自实践积极推进；
⑥了解旅游公司的机构设置和有关管理制度。
3、旅游景区业务：
①了解国家关于旅游景区、景点的经营运行方面的相关法律法规；
②熟悉各种旅游产品的特点及其开发的方向；
③掌握旅游景区、景点与周边社区和有关部门沟通的技巧，善于开展旅游景区、景点内的节庆等公关活动；
④了解实习旅游景区、景点产品开发的市场定位法。
4、其它与旅游管理相关业务：如会展、俱乐部与休闲管理等。
（二）毕业实习的要求：
（1）加强与实习单位工作人员的沟通：认真听取实习指导人员对单位情况介绍和对具体业务的讲解，做好记录。对在工作中遇到的困难，要虚心请教实习单位的指导人员。
（2）根据实习单位的工作岗位安排，在实习指导人员的指导下，能准确、及时地完成工作。
（3）要求每天认真撰写实习日志和实习结束后的实习总结。
三、毕业实习的方式和组织管理
1、毕业实习的方式
实行学生自主联系实习单位，分散实习，所在单位指导人员与本校老师定期指导相结合，指导教师分组管理的实习方式。即学生持学校介绍信自主联系实习单位，得允诺后，前往实习，实习期满，学生自动返校。
2、毕业实习的组织和管理
每位学生在到达实习单位后，必须向实习指导教师报告：实习单位的详细通迅地址和实习岗位的名称，实习单位指导人姓名，实习单位的电话号码；实习学生电话号码，电邮地址等资料。实习结束后，请实习单位作出毕业实习的书面鉴定，并加盖单位公章后带回学校，交实习指导教师评阅。
教研室对学生实习进行分组，并指定老师对学生实习进行分组管理和指导，帮助解决学生实习中的业务问题。指导老师的具体任务是：
（1）了解学生实习岗位、实习内容的落实情况，并对学生进行业务指导；
（2）每周通过电话、电邮等与同学联系一次，回答学生提出业务方面的疑难问题，并作好记录；
（3）审阅学生的实习日志、实习总结和实习单位的鉴定，并评定学生的实习成绩。
四、毕业实习阶段划分和时间安排
毕业实习总共安排至少2周（共14个工作日）时间，可用1个工作日时间对实习单位的基本情况进行了解，用13个工作日业务进行具体操作。
五、毕业实习的纪律和成绩考核
1、毕业实习的纪律
（1）严格执行国家法律、法规；
（2）保守企业的商业秘密；
（3）遵守实习单位的规章制度；
（4）每周向指导老师汇报一次实习情况；
（5）执行学校的实习计划，按时参加实习，按时完成实习任务，按时返校。
2、毕业实习成绩考核
参加实习的学生，在毕业实习结束后，必须取得实习单位的书面鉴定。实习指导教师根据实习单位的鉴定和平时汇报的情况，为学生评定实习成绩。学生的实习成绩分为：优、良、中、及格和不及格五等。学生的实习成绩和鉴定表装入学生档案。
六、其它